おつまみに最高！明太マヨの油揚げクリスプ【余り物レシピ】

by STAFF ·

味噌汁を作っていたら、なんだか半端に油揚げが余ってしまった、なんてことはありませんか？　その油揚げを簡単に作れちゃうおつまみに変えて、お酒の肴にできるレシピです。

味付けはお好みのもにしてもおいしいですが、ぜひレシピの明太子でいただいてみてください。

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■　作り方

（１）油揚げの長辺の片側をはさみで切る。

（２）マヨネーズと明太子を混ぜあわせ、半量を油揚げの内側に塗る。

（３）スライスチーズを半分に切り、油揚げの中に入れる。

（４）（２）の残りを油揚げの表面に塗り、粉チーズをかけて、オーブントースターで5分ほど焼く。

（５）4等分に切り、あさつきを散らしたら、完成！

■　材料
・油揚げ　　　　1枚
・マヨネーズ　　大さじ1
・明太子　　　　大さじ1/2
・スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
・粉チーズ　　　適量
・コショウ　　　適量
・あさつき　　　適量

明太子とマヨネーズの組み合わせに間違いはないですね。カロリーが気になる人はスライスチーズはやめておいても、それでもおいしく食べられるおつまみですよ。日本酒など、さっぱりしたお酒と一緒につまんでください。

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